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真正的五常大米
发表时间:2020-05-21     阅读次数:     字体:【

真正从五常市产出来的大米也就在65万吨左右,折合算出来也就是将近13亿斤,这样算起来我们平均每个人一年的时间里也就能够吃到一斤而已,所以市场上销售的五常大米大家觉得会是真的吗?这就意味着市场上将近90%以上的五常大米都是假冒的。那我们到底应该如何区别什么是真的五常大米呢?它有什么样的特点?

五常大米

一是望,真正的五常大米没有任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米,米粒整齐、均匀、晶莹剔透;二是闻,凑近嗅一下米中是否有怪味、异味,蒸好后的米饭会飘香满室;三是品,品尝米饭,口感筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁;四是切,用手捻摸大米,五常大米质地坚韧、细腻滑润,两手来回搓米,会有米香散发出来。

“为了种出好大米,五常稻农都是直接在地里进行人工收割,为了避免机器烘干对五常大米品质的影响,农民和企业也都会选择在田间码垛、在田间自然降水”,五常市农业局局长伊彦臣说道,“企业根据订单的需要,进地块直接收水稻、脱粒入库,这样也保证了五常大米的纯真。”

于是在这种文字歧义下,五常大米的定义就很宽泛了,比如我可以从苏北运几车水稻到五常加工,打着五常米的旗号再卖出去,价格能翻好几倍事实上这也是很多生产商最基础的一种造假手段。而对于类似的商品,不必纠结其真假,因为这显然不是符合消费者需求的,正宗的五常米。

虽然在官方定义中对于五常大米的品种要求是—可以使用其他经审定的优质品种,但“优质品种”这个概念还是太模糊,真正对品质有要求的企业一定会坚持使用稻花香-因为这是代表品种,而不那么自律或自信的企业则会在这个标准上含糊其辞,要么就使用一般水稻充数,又或者钻一下执行标准的空子,用所谓符合标准的“优质水稻”来代替稻花香,但这些严格来讲,都不能算是正宗的五常米。

五常大米

五常大米主产地三面环山,成一个开口朝西的C字型。西面来的暖湿气流在整个地域回旋,相对积温高于黑龙江其他产区,这保证了产地种植适宜的温度。五常地区昼夜温差大,有利于直链淀粉的形成,这会让米饭吃起来更香甜。

北青报记者在京东商城、1号店、我买网等电商网站上注意到,网站上的五常大米比超市里品牌更多,品种名目也很多。品牌上比如福临门、金龙鱼、柴火大院、十月稻田、裕道符等有十几个,品种名目上有稻花香、有机稻花香、香稻米、长粒香大米等等。这些品牌和品种的大米包装上都有五常字样,但这些是不是都是正宗五常大米让人心存疑惑。

张汝辉介绍,因为五常大米这些年被假冒太多了,所以五常大米协会要求会员都要有自己的基地,统一标识,统一标准,统一包装,统一防伪,统一销售渠道。目前所有通过协会卖出去的五常大米,可以通过统一的防伪标识查到追溯码,明确知道大米的产地,上市的时间,相关种植信息等等。

人民网哈尔滨12月28日电(焦洋)28日下午,黑龙江省五常市人民政府唯一官方指定的五常大米网站――五常臻米网正式开通,网站将发布权威信息,宣传五常大米,在五常市人民政府网站显著位置设立链接,消费者可以通过网站或溯源防伪查询平台直接查询所购买的五常大米产品溯源信息。

那相对的这些市场留出的假冒的“五常大米”又是怎么制造的呢?又是为什么会出现假冒的呢?之所以会出现假冒的想来是因为五常大米受到消费者们的追捧和喜爱,一些不良商家看到了这其中的利润,所以才决定铤而走险的。有业界人士告诉记者说这些假冒的基本上都是杂牌的大米加上香精冒充的或者是调和米,虽然不少米商对于杂牌的大米不算接受,但是对于调和米的态度还是表意不明的。

 
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